Идеальное тесто для вареников, пельменей, мантов, хинкалей

Муку просеиваем, добавляем соль и растительное масло.

Далее вводим крутой кипяток, я взяла 100 мл воды и 80 мл молока. Тесто начнёт потихоньку сворачиваться, размешиваем ложкой. БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, тесто горячее, дождитесь пока немного остынет и хорошо перемешайте рукой.

Как только тесто перестанет прилипать к рукам, убирайте в холодильник на 30 мин. Тесту нужно отдохнуть. Также важно не добавлять ингредиентов сверх прописанной нормы, поэтому лучше воспользоваться весами.

Вот такое идеальное тесто у нас получается, которое не рвётся и не требует дополнительной посыпки мукой. Я продолжила делать из этого теста вареники, очень вкусные 💓 жду ваши результаты в фотографиях.