Фламиш. Наивкуснейший пирог с луком-пореем

Name: Фламиш. Наивкуснейший пирог с луком-пореем
Ingredients: пласта рубленого теста; белой части лука-порея; шалота (лук); гр сливочного масла; желтка; сметаны, не кислой; Соль, перец, мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Severova

Фламиш - региональное блюдо Пикардии, которая находится на севере Франции, недалеко от...

Ингредиенты

пласта рубленого теста 2

белой части лука-порея 650 грамм

шалота (лук) 2

гр сливочного масла 50

желтка 2

сметаны, не кислой 100 грамм

Соль, перец, мускатный орех

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рецепт теста можно посмотреть в моих рецептах. Порей нарезаем на кружочки одинаковой толщины, можете захватить немного светло-зелёной части. Лук-шалот мелко порезать.

Потушить порей и шалот в сливочном масле до мягкости, минут 15.

Добавить соль, перец, мускатный орех (на кончике ножа). Остудить немного.

Желтки смешать со сметаной. Смешать все с луком.

Тесто, 1 пласт, раскатать тонко, положить на дно формы с высокими бортиками. Дно наколоть вилкой. Положить начинку.

Убрать лишнее тесто. Это можно сделать ножом, или как я скалкой. Края подвернуть. Можно остановиться на этом и выпекать как открытый пирог. Или ⬇️

Раскатать второй пласт теста. Накрыть пирог. Защипнуть края. Сделать в центре небольшое отверстие для выхода пара. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 30. Время зависит от духовки. Проверяйте готовность теста зубочисткой или ножом.