Бэлеш

Name: Бэлеш
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто; тёплой воды; сахара; соли; дрожжей; майонеза; растопленного сливочного масла; Начинка; Фарш говяжий; картофеля; лук; Лавровый лист; Соль, перец; сливочное масло (в начинку); желток (для пирога)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Екатерина

Очень вкусный, тесто тонкое. Лёгкий и быстрый рецепт дрожжевого теста. Спасибо за рецепт!

Добавить
фотоотзыв

Автор Гулькай Алтынбаева

Рецепт башкирского бэлеша с картошкой и фаршем. Попробуйте приготовить этим пирог и...

2 часа

6 порций

Ингредиенты

Тесто
тёплой воды 1 стакан
сахара 1 ст. ложка
соли 1 ст. ложка
дрожжей 1 ч. ложка
майонеза 1 ст. ложка
растопленного сливочного масла 0,5 стакана
Начинка
Фарш говяжий
картофеля 6 шт
лук 2 шт
Лавровый лист
Соль, перец
сливочное масло (в начинку) 30 гр
желток (для пирога) 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Стакан тёплой воды выливаем в миску, добавляем дрожжи, сахар, соль, майонез все тщательно перемешиваем. Растапливаем масло в микроволновке, добавляем в миску. Просеиваем муку, замешиваем тесто (до тех пор, пока все не отлипнет с рук) оставляем в тёплое место на 40 минут, накрываем полотенцем.

Готовим начинку. Картофель нарезаем мелко кубиками, лук мелко нарезаем, добавляем фарш говяжий, соль, перец по вкусу и лавровый лист, тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Делим тесто на две части, одна часть больше, вторая меньше. Большую часть раскатываем и выкладываем начинку, выкладываем сливочное масло, далее раскатываем маленькую часть теста и выкладываем, закрываем бэлеш и делаем дырочки вилочкой и обязательно посередине, так пирог будет сочным и не сухим. Сверху мажем одним желтком для румяной корочки.

Отправляем в заранее разогретую духовку на 1 ч 15 минут при температуре 180 градусов (ориентируемся по своей духовке). Выключаем духовку и даём постоять пирогу ещё минут 15-20 в закрытой духовке. Подаём со сметаной или со сливочным маслом, очень вкусно получается. Думаю вам понравится. Жду ваши фото отзывы.