Русская кухня Обед

Уха из брюшек лосося

Name: Уха из брюшек лосося
Yield: 6 порций
Ingredients: Брюшко лосося; воды; картофель; морковь; луковица; Специи; Масло растительное; Зелень; Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей

Уха из брюшек и хребта лосося - вкусное наваристое блюдо для обеда, которое готовится...

40 минут

6 порций

Ингредиенты

Брюшко лосося 300 г

воды 2 л

картофель 4 шт

морковь 1 шт

луковица 1 шт

Специи по вкусу

Масло растительное 30 мл

Зелень по вкусу

Чеснок по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить ингредиенты. Овощи почистить, рыбу промыть.

Первым делом нужно поставить вариться бульон - для него понадобятся брюшки лосося, лавровый лист, можно добавить перец горошком. Варить минут 20-30. Далее достать из кастрюли брюшки, отделить кусочки мяса от жира и шкуры и бросить их назад в кастрюлю.

Пока варится рыбный бульон, нужно подготовить овощи. Картофель и морковь нужно нарезать брусочками или кубиками. Через 20 минут варки бульона можно отправить в кастрюлю картофель.

Морковь и лук нужно мелко нарезать, затем обжарить. После зажарку нужно переложить в кастрюлю.

Когда все ингредиенты уже в кастрюле, уху нужно подсолить и варить еще минут 15 до мягкости картофеля. Готовую уху можно подавать сразу, не забывайте добавить свежую зелень.

...