Хачапури по-аджарски

Дрожжевое тесто: в половине стакана тёплого молока смешать 1 ч.л. сахара и 10 грамм дрожжей, оставить на 10 минут для опары, в другую половину стакана с молоком разбить яйцо, добавить соль, сахар, 50 грамм сливочного масла, 3 ст. л. сметаны и хорошо перемешать, всыпать муку около 500-600 грамм и залить опару и вымесить тесто, оставить его в тёплом месте для поднятия (1.5 часа).

Подготовим ингредиенты.

Сыры, масло сливочное натереть на тёрке и хорошо перемешать.

Тесто раскатать в овал.

По краям выложить начинку.

Свернуть дважды края и по защипнуть хвостики, сформировать лодочку.

Посередине выложить начинку.

Желток смешать с 1 ч.л. воды и смазать им хачапури, выложить на противень, застеленный пергаментом.

Отправить в разогретую до 200 гр. духовку на 20 минут.

Через 20 минут достать хачапури и разбить посередине 2 яйца и ещё на 5 минут отправить в духовку.

Ищите меня в инстаграме @vkusnoff_sitnoff и будем готовить вместе 😉

Приятного аппетита!