Творожный штолен

Name: Творожный штолен
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: Сливочное масло; Сахар; Яйцо; Творог; Ванилин; Сок и цедра 1-го лимона; Мука; Разрыхлитель; Миндаля и Фундук; Цукаты; Изюм; Рома или ликера

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья ✈

#премиявыпечка #премия #премияфотограф #премияновогоднийстол #премиякухнимира

1 ч. 30 мин

Ингредиенты

Сливочное масло 250 гр
Сахар 250 гр
Яйцо 2 шт
Творог 250 гр
Ванилин
Сок и цедра 1-го лимона
Мука 550-650 гр
Разрыхлитель 10 гр
Миндаля и Фундук 100 гр
Цукаты 150 гр
Изюм 200 гр
Рома или ликера 70 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мягкое масло взбиваем с сахаром, до кремового состояния. Вводим яйца и продолжаем взбивать.

Добавляем протертый через сито творог, ванильный сахар, сок и цедру лимона. Все перемешиваем до однородной консистенции.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Затем вымешиваем на присыпанной мукой поверхности.

Тесто должно получиться мягким. Добавляем замоченные на ночь в роме цукаты и изюм (предварительно просушенный полотенцем и припыленный мукой) Тесто тщательно вымешиваем.

Делим тесто на 2 части. Из каждой части формируем овальные батоны.

Выкладываем Штоллен на противень и выпекаем при 170* 1 час. Если сверху штолен начнёт темнеть смочите пергамент и накройте сверху или накройте фольгой.

Пока Штоллен ещё горячий смазываем его обильно растопленным маслом и ромом со всех сторон и присыпаем сахарной пудрой.

Когда пирог остынет, завернуть его в пергаменную бумагу и сверху вторым слоем в фольгу.

Оставить в прохладном месте на 2 недели.

...