Мини-чизкейки

Name: Мини-чизкейки
Yield: 6 порций
Ingredients: Основа; Сливочное масло; Сахарная пудра; яичный желток; Мука; Разрыхлитель; Ваниль; Начинка; Джем (в данном случае абрикосовый); Сыр творожный; Сахарная пудра; Сливки 33-35%; Белок яичный; Кукурузный крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Hanna_cheesecake

Очень вкусные, необычные мини-чизкейки для домашних посиделок) удобно то, что они...

2 часа

6 порций

Ингредиенты

Основа

Сливочное масло 80 г

Сахарная пудра 60 г

яичный желток 1

Мука 130 г

Разрыхлитель 0,5 ч.л

Ваниль

Начинка

Джем (в данном случае абрикосовый) 6 ст.л

Сыр творожный 320 гр

Сахарная пудра 45 гр

Сливки 33-35% 20 гр

Белок яичный 1 шт

Кукурузный крахмал 8 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать мягкое сливочное масло с пудрой, добавить желток, затем просеять муку, разрыхлитель и ваниль. Перемешать, сформировать шар из теста, завернуть в пленку и отправить в холодильник на пару часов. Затем достать, смазать формочки сливочным маслом, уложить бумагу, сформировать в формочках основу из теста и запечь при температуре 160 градусов в течение 5-7 минут, вынуть из духовки и охладить.

Для начинки смешать сливочный сыр с пудрой, добавить белок, кукурузный крахмал и в самом конце добавить сливки. Все перемешать. В основы выложить джем на дно тонким слоем (джем может быть любым), сверху выложить сливочную начинку. На дно духовки поставить противень с водой. Запекать при температуре 140-150 градусов около 60 минут. Охладить в духовке, затем охладить в холодильнике в течение 2 часов минимум.