Выпечка Булочки

Нежные булочки с шоколадным заварным кремом

Нежные булочки с шоколадным заварным кремом

Name: Нежные булочки с шоколадным заварным кремом
Yield: 12 порции
Ingredients: муки; сухих дрожжей; Яйцо; соли; сахар; ванили; сливочного масла; теплого молока; Шоколадный заварной крем; молока; сливочного масла; сахара; ванили; муки; крахмала и какао; Яйцо; Для посыпки; грецких орехов; Штрейзельная крошка; ванили; сливочного масла из морозилки; сахара и муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

#премиявыпечка #премиякреатив

12 порции

Ингредиенты

муки 250 г
сухих дрожжей 3 г
Яйцо
соли 1/3 ч. л.
сахар 2 ст л с горкой
ванили 1 ч. л.
сливочного масла 40 г
теплого молока 100 мл
Шоколадный заварной крем
молока 120 мл
сливочного масла 40 г
сахара 4 ст л
ванили 0,5 ч. л.
муки 1 ст л с горкой
крахмала и какао По 0,5 ст л
Яйцо
Для посыпки
грецких орехов 35 г
Штрейзельная крошка
ванили 0,5 ч. л.
сливочного масла из морозилки 20 г
сахара и муки По 1 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста растапливаю сливочное масло, смешиваю все ингредиенты с просеянной мукой и отправляю тесто на 1,5 часа в теплую духовку. За это время один раз обминаю тесто. Для заварного крема нагреваю в толстостенном сотейнике молоко и масло. Яйцо смешиваю вилочкой с мукой, какао, крахмалом, сахаром и ванилью, выливаю смесь в закипевшую молочно-масляную смесь, непрерывно помешиваю до загустения. Оставляю остужаться. Грецкие орехи измельчаю пестиком.

Подошедшее тесто делю на 12 частей, формирую будущие булочки и выкладываю на смазанный противень. Ставлю в теплую духовку на 20 минут.

В подошедших булочках рюмочкой с широким дном делаю углубления, куда выкладываю заварной шоколадный крем. На крем выкладываю измельченные грецкие орехи. Посыпаю верх штрейзельной крошкой.