Нежные булочки с шоколадным заварным кремом

Name: Нежные булочки с шоколадным заварным кремом
Yield: 12 порции
Ingredients: муки; сухих дрожжей; Яйцо; соли; сахар; ванили; сливочного масла; теплого молока; Шоколадный заварной крем; молока; сливочного масла; сахара; ванили; муки; крахмала и какао; Яйцо; Для посыпки; грецких орехов; Штрейзельная крошка; ванили; сливочного масла из морозилки; сахара и муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

#премиявыпечка #премиякреатив

12 порции

Ингредиенты

муки 250 г

сухих дрожжей 3 г

Яйцо

соли 1/3 ч. л.

сахар 2 ст л с горкой

ванили 1 ч. л.

сливочного масла 40 г

теплого молока 100 мл

Шоколадный заварной крем

молока 120 мл

сливочного масла 40 г

сахара 4 ст л

ванили 0,5 ч. л.

муки 1 ст л с горкой

крахмала и какао По 0,5 ст л

Яйцо

Для посыпки

грецких орехов 35 г

Штрейзельная крошка

ванили 0,5 ч. л.

сливочного масла из морозилки 20 г

сахара и муки По 1 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста растапливаю сливочное масло, смешиваю все ингредиенты с просеянной мукой и отправляю тесто на 1,5 часа в теплую духовку. За это время один раз обминаю тесто. Для заварного крема нагреваю в толстостенном сотейнике молоко и масло. Яйцо смешиваю вилочкой с мукой, какао, крахмалом, сахаром и ванилью, выливаю смесь в закипевшую молочно-масляную смесь, непрерывно помешиваю до загустения. Оставляю остужаться. Грецкие орехи измельчаю пестиком.

Подошедшее тесто делю на 12 частей, формирую будущие булочки и выкладываю на смазанный противень. Ставлю в теплую духовку на 20 минут.

В подошедших булочках рюмочкой с широким дном делаю углубления, куда выкладываю заварной шоколадный крем. На крем выкладываю измельченные грецкие орехи. Посыпаю верх штрейзельной крошкой.