Выпечка Пирог

Тыквенный пирог

Name: Тыквенный пирог
Ingredients: Тесто:; размягченного сливочного масла; растительного масла; сахара; яйцо; сметаны; кукурузного крахмала; разрыхлителя; муки (+/-); Начинка:; тыквы в очищенной виде (если не любите тыкву, можно использовать яблоки, ягоды или джем, варенье); сахара (+/-) зависит от сладости тыквы; Цедра 1 апельсина (можно использовать мандарин); сока апельсина (мандарина); корицы; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Белова

#выпечка

Ингредиенты

Тесто:
размягченного сливочного масла 90 г
растительного масла 50 г
сахара 80 г
яйцо 1
сметаны 70 г
кукурузного крахмала 30 г
разрыхлителя 2 ч.л.
муки (+/-) 290 г
Начинка:
тыквы в очищенной виде (если не любите тыкву, можно использовать яблоки, ягоды или джем, варенье) 600 г
сахара (+/-) зависит от сладости тыквы 60 г
Цедра 1 апельсина (можно использовать мандарин)
сока апельсина (мандарина) 1-2 ст.л.
корицы 1 ч.л.
крахмала 1-2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Замешиваем из ингредиентов для теста быстро тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Тем временем готовим начинку.

Очищенную тыкву режем кубиком и отправляем запекаться в микроволновку до мягкости (приблизительно от 7 до 10 минут). Если тыква выделила жидкость, то ее нужно слить.

В тыкву добавить сахар, корицу и пюрировать до однородного состояния. Добавить 1-2 ст.л. крахмала. Перемешать. Охладить.

Форму для выпечки смазать маслом или на дно положить пергамент. В форму для выпечки выложить 2/3 теста. Руками сформировать дно и бортики. Выложить начинку.

Сверху выложить оставшееся тесто. Я отрывала от теста кусочки, закатывала их в шарики, шарики сплющивала в кружочки и укладывала поверх начинки. Можно предварительно меньшую часть теста заморозить и натереть затем поверх начинки. Делайте так, как позволяет вам ваша фантазия.

Выпекайте пирог при 200°С приблизительно 30-40 минут. После выпечки дайте остыть пирогу 1-2 часа, чтобы стабилизировалась начинка. Приятного аппетита!

...