Рождественский яблочный штрудель

Размораживаем слоеное тесто.

Трём на крупной тёрке яблоки, выдавливаем сок половины лимона. Изюм заливаем кипятком, оставляем на 5 минут.

Растапливаем сливочное масло, добавляем перетертые яблоки, сахар, корицу, сок лимона и оставляем на медленном огне на 5-7 мин.

Добавляем к мягким яблокам распаренный изюм, перемешиваем, томим ещё 5 минут.

Орехи дробим в блендере.

Раскатываем слоеное тесто, покрываем тонким слоем яблочной начинки, засыпаем дроблённым грецким орехом, скатываем в рулет.

Делаем на рулете надрезы через каждые 3-4 см и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Через 20 минут смазываем рулет взбитым яйцом и ставим в духовку ещё на 5 минут до образования румяной корочки.

Перед подачей на стол по желанию можно украсить сахарной пудрой и шариком ванильного мороженого.