Киш с красной рыбой и брокколи

1) Для начала делаем тесто: берем 250 г муки, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, соль по вкусу, столовую ложку воды, разрыхлитель. Засучив рукава тщательно все это смешиваем и замешиваем, мнем и катаем, пока тесто не станет однородным, эластичным и не липким. После этого прячем тесто в холодильник на час, у нас есть время заняться начинкой. 2) Семгу или другую красную рыбу нарежем кусочками. Можно просто купить замороженную горбушу, запеченная в сливочно-яичной массе она будет ничем не хуже семги.

3) Брокколи закидываем в кипящую слегка подсоленную воду и варим 1-2 мин. Затем воду сливаем. 4) Сыр натрем на мелкой терке и смешаем с семгой и брокколи. Слегка посолим. 5) Для заливки смешаем сливки с яйцами. Добавим пропущенный через чеснокодавку чеснок. Посолим, поперчим.

6) Раскатываем тесто и укладываем его в форму, формируя дно и края. Если тесто рвется — ничего страшного, всегда можно заклеить дырку лишним куском теста. 7) На тесто разложим бумагу для выпечки либо фольгу, сверху на бумагу высыпаем стакан сухой фасоли. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем 15-20 мин.

8) Когда песочная основа для пирога будет готова, убираем фольгу с фасолью и заполняем пирог начинкой. 9) Теперь заливаем пирог подготовленной заливкой (заливку предварительно перемешать). Запекаем при 180 градусах 40-45 мин. Заливка должна загустеть. Пирог с семгой и брокколи готов. Накроем пирог салфеткой и дадим постоять 15-20 мин.

Видео рецепт на Ютуб канале Приготовь сам https://youtu.be/P-FBVkpGgIU Приятного вам аппетита и просмотра, мои дорогие!