Домашний майонез на яйце

В стакан для взбивания помещаем 1 яйцо (если боитесь использовать сырые яйца, можно заменить молоком того же объёма), растительное масло (я использую оливковое Virgen Extra), горчицу, сверху выжмите сок половины лимона, всыпьте соль, перец и сахар или сахарозаменитель (в этом рецепте необходимо использовать именно сухой сахарозаменитель).

Берём погружной блендер и хорошо перемешиваем все ингредиенты до получения однородной эмульсии. Смесь буквально в считанные секунды превратится в густую желтоватую массу. Поздравляю - ваш домашний майонез готов!

Перекладываем в стеклянную посуду и плотно закрываем крышкой. Хранится такой майонез недолго, максимум 2-3 дня в холодильнике, поэтому советую делать его непосредственно перед заправкой салатов, тем более, что процесс занимает всего несколько минут! Приятного аппетита!