Говядина тушеная по-домашнему

Говядину промыть, просушить. Нарезаем говядину на кусочки размером приблизительно 3-4 см. Взять кастрюлю с толстым дном или казан.

Разогреваем казан и кладем сливочное масло, разогреваем сливочное масло. Когда масло разогрелось, берем мясо и постепенно выкладываем в казан. Огонь должен быть большой. При жарке мясо постоянно перемешивать. Мясо надо обжарить до корочки. Затем уменьшить огонь до среднего и протушить мясо 10-15 минут.

Когда сок почти весь выпариться, добавляем горячую кипяченную воду, так чтобы мясо покрылось полностью. Закрываем крышкой не плотно и тушим примерно 1 час. Когда прошел приметно час надо посолить мясо по вкусу. Закрываем крышкой и продолжаем тушить его.

Берем лук и нарезаем полукольцами и кинзу мелко нарезаем. Когда мясо будет готово, выключаем огонь, перчим мясо и сверху посыпаем луком (надо его немного пожмякать чтобы дал сок) и кинзой. Закрываем плотно крышкой и даем постоять 5-10 минут.

009pushkinbl_food подписывайтесь.