Обед Суп

Борщ без зажарки

Name: Борщ без зажарки
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8 порций
Ingredients: говяжье мясо или мясо с косточкой; воды (по желанию больше или меньше); морковь средняя; свёклы меньше среднего; лук маленький; болгарский перец (по желанию); капусты (чуть меньше половины средней капусты); картошки маленькие; томатной пасты; Соль, зелень, чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Гульдана

Все варю и получается очень вкусно 👍

2,5 часа

8 порций

Ингредиенты

говяжье мясо или мясо с косточкой 700-1000 гр.
воды (по желанию больше или меньше) 4 л
морковь средняя 1 шт.
свёклы меньше среднего 2 шт.
лук маленький 1
болгарский перец (по желанию) 1 шт.
капусты (чуть меньше половины средней капусты) 650-700 гр.
картошки маленькие 2-3 шт.
томатной пасты 1 ст.л.
Соль, зелень, чеснок по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо промойте в проточной воде, в кастрюлю или казан налейте воды. Доведите до кипения, снимите пенки (обязательно!). Далее посолите, поставьте на медленный огонь и варите 1-1,5 часа (в зависимости от куска мяса). Лук нарежьте пластинками, картошку квадратиком (по желанию крупными или маленькими).

Капусту нашинкуйте. Свёклу и морковь нарежьте соломкой или натрите на квадратной терке. Болгарский перец нарежьте соломкой. (Он у меня замороженный и нарезанный).

Как только мясо будет готов, вытащите и пусть остывает. В бульон положите лук, капусту, варите 25 минут. После положите свёклу и морковь, перемешайте и варите 10 минут.

Далее положите болгарский перец, томатную пасту перемешайте. Варите ещё 10 минут. После добавьте картошку, варите до готовности. В это время порежьте остывшее мясо на кусочки.