Брокколи в сливочно-сырном соусе

Сливок коробка 500 мл 12%. Можно пожирнее, но не 33! Сыр разный. У меня мягкий козий, жирный с трюфелями и бри. Можно взять моцареллу, творожный сыр, плавленый, голубой с плесенью. Главное, чтобы он «разошёлся» в сливках и имел выразительный вкус.

Включили духовку на 200 и чайник. Разобрали и помыли брокколи. Кипяток налили в кастрюлю, посолили (больше соли в блюде нет). Выложили капусту в кипяток. Поварили минуты 3-5. Тем временем нагрели сливки (не кипятить!). Распустили в них сыр. Смазываем форму сливочным маслом. Выкладываем брокколи в дуршлаг, обязательно окатываем холодной водой, чтоб яркий цвет сохранить, кладём в форму.

Много сыра не бывает и я сверху кусочки положила (опционально) Заливаем сливками с сыром. Ставим в духовку минут на 10 мин. Всё! Можно зеленью посыпать. Никаких трав и специй я не добавляю. Это упоительно! Быстро, здОрово и здорОво. 😍 Больше вкусного и интересного в моём Инстаграм @zbarochka_