Как приготовить овощное рагу с мясом | Универсальный простой рецепт

В разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем свинину, нарезанную небольшими кусочками.

Обжариваем на сильном огне до появления красивой румяной корочки. Добавляем лук, нарезанный полукольцами. Можно порезать мелко, это на ваше усмотрение. Обжариваем немного.

Добавляем морковь, нарезанную полосками. Можно кружочками или, вообще, натереть на терке, как вам больше нравится. Обжариваем.

Затем я добавляю цукини, у меня замороженные, нарезанные полосками. Также я добавляю цветную капусту, у меня тоже замороженная.

Накрываю крышкой, чтобы овощи разморозились. Можно еще добавить болгарский перец, томаты, картофель. Затем я добавляю соевый соус по вкусу. Если Вам не нравится, можно просто посолить. Далее добавляю специи, лавровый лист, зелень, можно добавить чеснок. Выкладываем варёную или консервированную фасоль.

Можно добавить томатную пасту, примерно одну чайную ложку или домашний томат. Если жидкости недостаточно, добавьте немного кипяченой воды. Накрываем крышкой. Тушим 40-45 минут на медленном огне при небольшом кипении.

Подаем мясное рагу с овощами как самостоятельное второе блюдо в горячем виде, если вы сразу тушите с картошкой. Если нет, то подаём к любому гарниру.