Плов в казане на плите

Подготавливаем овощи. Лук нарезаем полукольцами, морковку брусочками. Свинину нарезаем кусочками среднего размера. Рис промываем хорошенько в проточной воде, так он не будет склеиваться.

Наливаем в казан масло и сильно нагреваем. Сначала обжариваем лук до золотистости, добавляем мясо, через 5 минут морковь. Всё обжариваем до мягкости моркови. Добавляем полстакана воды, соль, приправы и тушим минут 15-20.

Аккуратно высыпаем рис на мясо, ровно распределяем, втыкаем в середину головку чеснока, наливаем кипятка на 2 см выше риса и варим на среднем огне, пока вся вода сверху выпарится. Собираем рис горкой, накрываем казан крышкой и доводим до готовности 15-20 минут. Чтобы выпарились остатки воды.