Азиатская кухня Корейская кухня

Морковь по-корейски

Name: Морковь по-корейски
Ingredients: Морковь; Чеснок; ч. л Соль (по вкусу); ч. л Сахар; л Уксус (6% яблочный); стак Масло подсолнечное; ч. л Перец черный (молотый); ч. л Перец красный жгучий (молотый); ч. л Паприка сладкая (молотая); ч. л Кориандр (молотый)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Mariya

#премиясалаты

Ингредиенты

Морковь 1 кг

Чеснок 4 зуб

ч. л Соль (по вкусу) 1.5

ч. л Сахар 1

л Уксус (6% яблочный) 5 ст.

стак Масло подсолнечное 0.5

ч. л Перец черный (молотый) 0.5

ч. л Перец красный жгучий (молотый) 0.5

ч. л Паприка сладкая (молотая) 1

ч. л Кориандр (молотый) 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Морковь натираем на терке для корейской моркови. Я стараюсь брать длинную морковь, проще натирать. Да и красивее получается.

Добавляем к моркови соль и немного мнем руками. Затем в середине делаем углубление, добавляем сахар и уксус (если столовый 9%, то достаточно 3 ст. ложки).Всыпаем все специи. Сверху выдавливаем чеснок (3-5 зубчиков по желанию).Разогреваем полстакана постного масла. Хорошо разогреваем, до состояния "еще чуть-чуть и закипит". Выливаем горячее масло на чеснок, он должен "завариться". Хорошо перемешиваем морковь и оставляем минут на 10-15 до полного остывания.

Через 10 минут пробуем на соль (может быть придется досолить) перекладываем в банку и убираем в холодильник, на сколько терпения хватит (хотя бы на ночь, а лучше на сутки).

...