Маринованные баклажаны 🍆 🍆 🍆

Name: Маринованные баклажаны 🍆 🍆 🍆
Ingredients: Баклажаны (у меня мини); большая Морковь; Чеснока (по вкусу); Сладкий перец; Горький перец (у меня халапиньо); Зелень (петрушка); Вода; Соль, перец Черный, перец горошком; Уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Коломиец 😊

#премиянаследие

Ингредиенты

Баклажаны (у меня мини) 10 шт

большая Морковь 1

Чеснока (по вкусу) 4 зубчика

Сладкий перец 1 шт

Горький перец (у меня халапиньо)

Зелень (петрушка)

Вода 400 гр

Соль, перец Черный, перец горошком

Уксус 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны помыть, надрезать вдоль и посолить. Оставить на 10 минут, потом промыть и отварить до готовности. Выложить на блюдо, накрыть плёнкой и поставить груз. оставить на 1,5 часа.

Морковь натереть на крупной терке, перец сладкий и Горький, чеснок измельчить, зелень порезать.

Обжарить морковь на растительном масле до мягкости. Не зажаривайте! Добавит перец сладкий. Соедините готовую морковь с перцем чеснок, Горький перец и зелень. Добавьте щепотку соли. Перемешайте.

Нафаршируйте баклажаны начинкой. Перевяжите ниткой и переложите в миску или кастрюлю.

Приготовьте маринад. Доведите до кипения 800 мл воды, добавьте соль, горошины черного и душистого перцев, влейте уксус. Перемешайте. Залейте подготовленные баклажаны маринадом и снова поместите под гнет. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания, затем уберите в холодильник.