Холодец🐖

Ножки и рульку хорошо промыть и если требуется поскоблить ножом.

Сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

Как закипит, убавить, собрать пену.

Добавить целый, очищенный лук, целую чищеную морковь, Перец горошком, лавровый лист. Посолить.

Прикрыть крышкой и томить на медленном огне 5-6 часов.

После, достать мясо, остудить до тёплого состояния.

Отделить мясо от костей.

В глубокую чашку на мясорубке перекручиваем мясо, морковь и лук которые варились вместе с мясом.

Добавляем чеснок пропущенный через пресс. Доливаем бульона до состояния жидкой Сметаны.

Отдельно отварить 1 морковь для украшения. Но это не обязательно.

На дно порционных мисочек кладём морковь и веточки петрушки.

Заливаем нашей смесью и убираем в холодильник на ночь.

Перед подачей, вытряхиваем холодец из формочек на тарелочку. Все, холодец готов. Приятного вам аппетита. 💖