Гороховый суп-пюре

Сварить мясной бульон (1,5-2 литра). Мясо можно использовать любое (говядину, свинину, курицу, индейку). Варим мясо с головкой лука и половинкой морковки.

Из готового бульона убрать лук и морковь (их больше не используем). Мясо вытащить (его можно добавлять в суп кусочками или измельчить). Добавить горох и варить на среднем огне минут 40.

1 головку лука мелко пошинковать, 1 морковку потереть на крупной тёрке или порезать соломкой.

Лук и морковку обжарить до золотистого цвета.

Помидор отчистить от кожицы и порезать кубиками, добавить к луку и морковке.

Чеснок мелко порезать и добавить к луку, моркови и помидорам.

Через 40 минут после того как поставили горох вариться добавляем нашу обжарку и тыкву (предварительно очищаем от кожицы и режем кубиками). Варим ещё 20-25 минут.

После измельчить все ингредиенты блендером. Добавить соль и специи. Довести до кипения.

Подавать с зеленью и гренками.

Приятного аппетита!