Торт"Наполеон" на Новый год

Name: Торт"Наполеон" на Новый год
Ingredients: муки,; сливочного масла (маргарина),; яйцо,; .соли; сметаны; Для крема:; молоко.,; сливоч.масл,; сгущен.молоко; яйца,; сахара,; ваниль.сахар,; мука.,; крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Шаповалова

На Новый год мы обычно печем "Наполеон"-это традиция нашей семьи.

Ингредиенты

муки, 400 гр

сливочного масла (маргарина), 200 гр

яйцо, 1

.соли щепотка

сметаны 200 гр

Для крема:

молоко., -500 мл

сливоч.масл, 250 гр

сгущен.молоко 250 гр

яйца, 2

сахара, 120 гр

ваниль.сахар,

мука., -2 ст.л

крахмал -1 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Делаем основу крема:смешать яйца,сахар, ванилин,муку, крахмал, перемешать чтобы не было комочков.Влить молоко,хорошо перемешать.Ставим на небольшой огонь и варим постоянно перемешивая,до первых пузырьков,снимаем с огня. Накрыть пленкой "в контакт"-остужаем.

Тесто:муку с солью перемешать, выложить масло из морозилки и натираем его на терке,обмакивая его в муке.Получается крошка, руками много не мешать,чтобы не согревать. Добавляем яйцо и сметану из холодильника, перемешать. Собрать тесто в ком, (тесто замешивать долго не надо). Положить тесто в пакет и в холодильник на 1 час.

Затем тесто делим на 10 частей, раскатываем на пергаменте каждую часть в корж и выпекаем 5-7 мин. при t"-180-200"

Доделываем наш крем:размягченное сливоч.масло взбиваем миксером до пышности.Постепенно частями вливаем сгущенное молоко, продолжая взбивать.Затем добавляем заварную основу, взбиваем.

Собираем торт:тарелку смазать кремом,выложить 1 корж, смазать кремом и так все коржи. 2 коржа я измельчила. Верхний корж и бока смазала кремом, посыпала орехами и крошкой. В холодильник на ночь для пропитки. С Новым годом поздравляю, счастья и здоровья всем желаю!