Чизкейк Праздничный

Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку, сливочное масло растопить. Смешать все, добавить 1 ст.л. воды, смешать до липкой массы. Форму выстелить пергаментом, выложить песочную смесь, выровнять стаканом. Убрать в холодильник, пока будем готовить начинку.

Если ягоды замороженные, нужно вытащить их из морозильника. Желатин замачиваем в воде и даём разбухнуть 10-15 минут.

Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой. Разбухший желатин растапливаем импульсно в микроволновке или на водяной бане до полного растворения всех гранул (в микроволновку на 5-10 секунд!), не доводить до кипения!! Добавить его к творожной смеси, все хорошо перемешать. Вытащить песочную основу, выложить туда ягоды, залить творожной смесью. Поставить в холодильник на не менее 2х часов.

Украсить по желанию посыпкой, шоколадной стружкой или ягодами. Можно сделать такое праздничное оформление из цифр 🙃 с Новым годом!!!