Домашняя соленая карамель
Рецепт с фото пошаговый
Автор Sharlotta ✈
...хороша к блинам,оладьям в выпечку, тортик и капкейк, а ломтик белого хлеба способна...
Ингредиенты
сахара 120 г
воды 30 г
слив. масла 82.5% 30 г
сливок 33-35% 120 г
соли Щепотка
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
В сотейник с толстым дном засыпаем сахар и заливаем водой - перемешиваем. Сотейник ставим на средний огонь, после этого больше не мешаем, т.к. сахар может кристализоваться.
2
Когда сироп начнет закипать, в другой емкосте подогреваем сливки,не кипятим. Как только сироп приобретет янтарный оттенок (не коричневый),снимаем с огня и добавляем масло. Перемешиваем - уже можно.
3
Как только масло растворится, добавляем соль и сливки, энергично помешивая. Карамель будет еще жидкая.
4
Теперь карамель возвращаем на огонь и увариваем до 105°, помешивая, примерно 8 мин. на среднем огне.
5
Далее переливаем в чашку или банку, накрываем пленкой плотно прижимая к карамели. Убрать в холод на сутки.
4.98628
Эмоции 12
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
4
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
Благодарю 🙏 Очень аппетиное фото, как жаль, что нельза попробовать.Несомненно, это очень вкусно👍🏼👌🏼
27 июля 2021 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!