Выпечка Пирог

Пирог с капустой

Name: Пирог с капустой
Yield: 10-12 порции
Ingredients: Тесто дрожжевое слоеное рубленое; Капуста свежая; Лук репчатый; Масло растительное; Масло сливочное; сахара; лимонного сока; Соль, перец; При желании можно добавить немного сухого или свежего укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina

Еще один очень простой, но невероятно вкусный пирог.

1 час 30 минут

10-12 порции

Ингредиенты

Тесто дрожжевое слоеное рубленое 1 кг

Капуста свежая 1 кг

Лук репчатый 200 г

Масло растительное 3 ст.л

Масло сливочное 30 г

сахара 1/2 ч.л.

лимонного сока 1 ч.л.

Соль, перец по вкусу

При желании можно добавить немного сухого или свежего укропа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рецепт теста - как для пирога с яблоками-вишней. Будем считать, что тесто у нас готово и займемся начинкой.

Капусту нужно нашинковать тонкой соломкой, лук нарезать мелкими кубиками.

Овощи посолить, слегка помять, дать постоять 10 минут. Если выделилось слишком много сока, его лучше слить. (это обычно бываем с ранней капустой. Зимние сорта менее сочные).

В капусту добавить сахар, перец, растительное масло, лимонный сок, хорошо размешать.

Тесто разделить на 2 неравные части - одна должна быть в два раза больше другой. Раскатать тесто слоем не более 5 мм. Большой пласт - нижняя часть пирога. Укладываем его на лист пергамента, аккуратно распределяем начинку, накрываем меньшим пластом, защипываем края.

Даем расстояться 10-15 минут, пока греется духовка. Выпекаем 10 минут на 170-180 градусах, убавляем температуру до 110-120, выпекаем еще 25-30 минут до готовности.

Пирог получается невероятно ароматный, с очень тонкой корочкой и большим количеством сочной начинки.

Приятного аппетита!