Рождественский штоллен 🎄

Name: Рождественский штоллен 🎄
Ingredients: Дрожжи; Молоко; Яйца; Сахарная пудра; Масло сливочное + 50 гр на пропитки; Мука; Изюм; курага; чернослив; орехи; цедра лимона и апельсина; Коньяк; Корица; молотый имбирь; Сахарная пудра ддя обсыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Леся Алексеева ✈️

Ингредиенты

Дрожжи 11 гр
Молоко 100 мл
Яйца 2 шт
Сахарная пудра 50 гр
Масло сливочное + 50 гр на пропитки 110 гр
Мука 300 гр
Изюм
курага
чернослив
орехи
цедра лимона и апельсина
Коньяк 100 мл
Корица
молотый имбирь
Сахарная пудра ддя обсыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сухофрукты нарезаем и заливаем коньяком и оставляем на пару часов. Делаем опару - в теплом молоке разводим дрожжи, ложку пудры и 3 ст. ложки муки. Оставляем на 30 минут. Досыпаем оставшуюся пудру, вбиваем яйца и постепенно добавляем муку. Оставляем еще на 2 часа подходить.

Достаем тесто и вминаем мягкое сливочное масло. Отжимаем сухофрукты, добавляем к тесту вместе с орешками. Делим тесто на 2 или 3 части и формируем продолговатый штоллен. Кладем на пергамент и оставляем еще на час. Он еще подойдёт и увеличится. Выпекаем при 180° 50 минут.

Горячий штоллен сразу смазываем хорошо сливочным маслом и посыпаем сахарной пудрой. Заворачиваем в пергамент и убираем в прохладное место выстаиваться. Мы ели через неделю. Он стал более плотным и пропитался ароматом специй и сухофруктов. Но сегодня будем пробовать сразу😀. Тоже вкусно, немного мягче.

...