Картофельный гратен Дофинуа

Картофель почистить и порезать тонкими ломтиками, выложить в большую кастрюлю и налить молоко и сливки, чтобы жидкость покрывала картофельные ломтики. Довести до кипения, добавить лавровый лист, мускатный орех, соль и перец. Уменьшить огонь, варить картофель около 10 минут, до полуготовности, но не переварить.

Снять кастрюлю с плиты. От общего количества сыра отделить 1 ст. ложку, а остальной сыр добавить в кастрюлю с картофелем, аккуратно перемешать.

Смазать форму растопленным сливочным маслом с чесноком. Выложить картофельную смесь и посыпать оставшимся сыром.

Запекать 45-50 минут, до золотистой корочки при 200 градусах.