Креветки в картофельной завёртке

Почистите картофель. Используя спирализатор, нарежьте картофель длинными нитями и поместите в миску с холодной водой.

Удалите у креветок вены и снимите панцири, оставив хвосты. Положите креветку так, чтобы она свернулась, и острым ножом сделайте несколько небольших надрезов поперек брюшка, тогда она останется прямой во время жарки. Посолите, поперчите, сбрызните соком лимона.

Промокните картофельные нити, присыпьте крахмалом, затем заверните каждую креветку в картофель. Хитрость в том, чтобы держать креветку за хвост и оборачивать креветку картофельными нитями, двигаясь сверху вниз.

Нагрейте масло до 180℃-190℃, и жарьте креветки в течение 5-6 минут или до тех пор, пока креветки не станут розовыми, а картофель - золотисто-коричневым.

Выньте креветки из масла и выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Посолите, украсьте дольками лимона и подавайте горячими.