Каша гречневая с грибами

Подготавливаем овощи. Лук очищаем,моем, нарезаем полукольцами. Морковь моем в проточной воде очищаем, нарезаем четвертушками.Форму нарезки можно выбирать по желанию, но она должна быть не мелкой, чтобы овощи сохранили форму, хорошо чувствовались и были видны в готовом блюде как на фото.Шампиньоны помойте, обсушите. Нарежьте грибы крупными кусочками. Шампиньоны отваривать не нужно.На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте подготовленный репчатый лук на среднем огне ~3 минуты.

Периодически помешивайте лук, чтобы он готовился равномерно и не подгорел.На сковороду к луку добавьте нарезанную морковь, перемешайте. Обжаривайте овощи до готовности.Отдельно на растительном масле обжарьте грибы.При этом не ужаривайте их слишком, а лишь слегка подрумяньте на среднем огне.На сковороду к грибам выложите подготовленные овощи, перемешайте. Накройте сковороду крышкой, тушите овощи с грибами ~5 минут.

Только не забывайте помешивать, чтобы ничего не пригорело. Гречневую крупу промываем перебераем от мусора, промываем в холодной воде до тех пор пока не станет вода не станет чистой. Чернушки и прочий сор выбираем и выкидываем.Воду заливаем водой в соотношении на 1 часть гречки 2 стакана воды и доводим до кипения, а затем варим на слабом огне под крышкой до впитывания и выпариванию воды (около 30 минут).Когда гречка будет готова, то добавьте её на сковороду к грибам с овощами и перемешайте.

Готовая гречка с грибами, луком и морковью должна немного настояться, набрать вкус.Гречка с грибами готова. Приятного аппетита!!!