Торт муссовый с малиной

1. Для бисквита взбить яйца и сахар до пышноты. Примерно 7-10 минут. Добавить муку, цедру, соль и лимонный сок и перемешать лопаткой. Выложить в подготовленную форму (у меня застелена тефлоновым листом) и выложить тесто. выпекать при 175 град. 20 минут. Проверяем на готовность при помощи зубочистки. Затем полностью остудить. 2. Для мусса подготовить желатин по инструкции на упаковке. Молоко смешать с сахаром и нагреть. Добавить заранее подготовленный желатин и растворить.

3. Залить молоком творог (комнатной температуры) и пробить блендером. 4. Сливки взбить до мягких пиков. В творог добавить 1/3 сливок и перемешать. Далее смешиваем с остальными сливками. 5. Бисквит выложить в кольцо, лучше проложить по бортам ацетатную пленку. Выложить на дно бисквит. Пропитать его молоком. Выложить мусс. Убрать в холод.

6. Для желе так же заранее подготовить желатин по инструкции на упаковке. Малину пробить блендером с сахаром. По желанию можно протереть через сито от косточек. 7. Довести до кипения. Растворить в нем заранее подготовленный желатин. Немного остудить до комнатной температуры и вылить след. слоем на мусс.

8. Дать полностью застыть в холодильнике (ночь). 9. Извлечь из формы и пленки.