Красный бархат
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана 🌳
#кукпад3 С Днём Рождения!!!
Ингредиенты
Тесто:
яйца 3
сахара 250 г
кефира + красный краситель 250 мл
растительного масла 100 мл
муки 330 г
соды 1 ч.л
разрыхлителя 1 ч.л
какао 1 ст.л
Крем:
сливок 33-35% 500 г
творожного сыра 400 г
сахарной пудры 100 г
Ягодное конфи:
ягод 250 г
50 г сахара
воды 50 мл
желатина 8 г
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
Яйца взбить с сахаром около 3 минут.
Продолжая взбивать добавить раст.масло.
В кефир комнатной температуры добавить красный краситель, перемешать.
Отдельно просеять муку, соду, разрыхлитель, какао и перемешать. Взбивая в 3 этапа добавить кефир с красителем и мучную смесь. Взбить.Вылить в форму. Я выпекаю в кольце д. 20-22 см. Дно кольца делаю из фольги. Выпекать при 180 С около 30 минут до сухой зубочистки. Остудить. Вынуть из формы. Завернуть в пленку и в холод желательно на сутки.
2
Разрезаем на 3 коржа. Остатки (верхушку) оставляем на крошку. Для крема холодные сливки взбить с сахарной пудрой. Добавить творожный сыр (можно и без него).
3
Готовим конфи:
Ягоды пюрировать.
В пюре добавить сахар проварить до закипания. Желатин замочить в воде, дать набухнуть. Затем подогреть не дав ему закипеть. Тонкой струйкой влить в ягодную смесь. Дать закипеть и сразу снять. Вылить в форму меньше диаметра торта. Дать остыть. В холод. Можно хранить до месяца в морозилке.
4
Сборка.
Первый корж промазать кремом.
На второй корж конфи, по бокам крем и сверху. Накрыть 3 коржом.
Сверху и по бокам кремом. Посыпать крошкой. Украсить по желанию. Вместо конфи можно использовать густой джем. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.95896
Эмоции 24
Подарите автору эмоцию!
8
4
5
7
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!