Запечённая курица целиком

Курицу хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Для маринада соединить все ингредиенты и им хорошо натереть курицу со всех сторон и внутри тоже. Оставляем курицу мариноваться на пару часов, но лучше всего на ночь.

Духовку разогреваем на максимум, у меня 250°С. В курицу помещаем лимон, лук и лавровый лист, выкладываем ее в форму и отправляем запекаться на 30 минут. Через указанное время открываем духовку, выпускаем пар, снижаем температуру до 180-200 и допекаем до готовности. По правилам на каждый 1 кг курицы нужен 1 час времени. Я свою курицу пекла в общей сложно 1,5 часа.

Такой способ запекания гарантируем вкусную хрустящую корочку и сочное мясо. Большой температурой мы сразу покрываем курицу корочкой, а потом допекаем, но все соки остаются внутри курицы. Обязательно попробуйте. Приятного аппетита!