Пирожки заварные (начинка любая: картошка, капуста)

Name: Пирожки заварные (начинка любая: картошка, капуста)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: Мука; Вода; Сухие дрожжи; Соль; Сахар; Растительное масло; Начинка:; Капуста белокочанная; Средняя луковица; Средняя морковь; Картофель (средняя); Раст. масло

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Анастасия Мурадова 🥑

Спасибо за рецепт! Тесто отличное! 👍

Анастасия

Я из тех людей которым легче купить готовые пирожки или готовое тесто , поскольку совершено не дружу с ним. Я рискнула сделать это тесто , и не сколько не пожалела . Тесто и правда делается легко и работать с ним одно удовольствие . Теперь буду делать пирожки только с таким тестом . Большое спасибо за рецепт

Добавить
фотоотзыв

Автор Екатерина

Пирожки получаются мягкие и воздушные. Очень простое и быстрое в приготовлении тесто.

1 ч 30 мин

Ингредиенты

Мука 650 г
Вода 500 мл
Сухие дрожжи 10 г
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Начинка:
Капуста белокочанная 400 г
Средняя луковица 2 шт.
Средняя морковь 1 шт.
Картофель (средняя) 6 шт.
Раст. масло 6 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первая начинка: картофель чистим и варим до готовности. Соль по вкусу. Пока варится картошка, в сковороду добавляем подсолнечное масло (3 ст.л) жарим одну мелко нарезанную луковицу с морковкой. После того, как овощи будут готовы, все выложить в сито, чтобы масло стекло. Сливаем воду с картошки, добавляем обжаренные овощи и хорошо размять в пюре. Картофельная начинка готова.

Вторая начинка: Измельчить капусту. На сковородку вливаем 3 ст.л. подсолнечного масла, добавляем одну мелко нарезанную луковицу и тёртую морковь. Обжариваем 10 мин. К обжаренным овощам добавляем капусту, солим (можно добавить любимые специи), перемешиваем и жарим до готовности. Начинка готова.

Готовим тесто. В глубокую миску всыпаем просеянную пшеничную муку, сразу все количество, указанное в рецепте.

250 мл тёплой кипячёной воды размешать соль, сахар, дрожжи, масло. Все вылить в муку. Размешать.

После того,как все ингредиенты будут добавлены в муку и перемешаны, влить 250 мл крутого кипятка и хорошо вымешать тесто до готовности (стол припыляя мукой) чтоб не прилипало к рукам. С тестом работать сразу.

Полученное тесто разделяем на небольшие шарики, скалкой раскатываем лепешку, на середину каждой лепешки помещаем начинку, тщательно защипываем края и формируем пирожки. Обжариваем пирожочки с обеих сторон на среднем огне в большом количестве разогретого масла. Готовые пирожки выкладываем на бумажные полотенца чтобы убрать лишний жир. Приятного аппетита!

...