Нут с кинзой и болгарским перцем

Нут замочить не менее чем на 4 часа в холодной воде.

2 болгарских перца запекаем в духовке, после снимаем с него кожу, и нарезаем квадратом 1,5 на 1,5 см.

Лук, кинзу, чеснок порубить мелко.

Прижарить в сотейнике лук на смеси оливкового и сливочного масла, добавить чеснок, потом нут, кориандр, кумин, овощной бульон, соль, и варить на среднем огне 20 минут.

После чего добавить болгарский перец и ещё 30 минут оставляем на среднем огне, убираем с огня, кладём много кинзы, перемешиваем и даем постоять 10-20 минут, чтоб все вкусы поженились.