Суп-пюре из цветной капусты, с грибами

Name: Суп-пюре из цветной капусты, с грибами
Ingredients: Для супчика:; цветной капусты; резаной листовой свеклы без стеблей; кокосового или миндального молока; белого вина или бульона; Соль, перец, специи. Лучше всего красный перец чили для остроты; Для дополнения к супчику:; Грибы (по желанию); лук репчатый; кокосовое масло для жарки; белого вина или мясного (или овощного) бульона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nelli Chernobaeva

#суппюре #кремсуп #суппюреизцветнойкапусты #суппюреизцветнойкапустысгрибами #Cookpad...

Ингредиенты

Для супчика:

цветной капусты 1/2 среднего кочанчика

резаной листовой свеклы без стеблей примерно 1 стакан

кокосового или миндального молока около 2 стаканов

белого вина или бульона 1/4 стакана

Соль, перец, специи. Лучше всего красный перец чили для остроты по вкусу

Для дополнения к супчику:

Грибы (по желанию)

лук репчатый

кокосовое масло для жарки

белого вина или мясного (или овощного) бульона 1/3 стакана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Цветную капусту разделить на соцветия (чем мельче, тем быстрее сварится).

Сложить в кастрюлю все, варить до мягкости овощей. Смолоть блендером. Можно добавить масла, специй по вкусу.

Подготовим дополнение к супчику из грибов. 1/2 крупной луковицы мелко порезать, тушить на топленом масле до золотистого цвета и полупрозрачности. Грибы порезать ломтиками, добавить к луку. Кумин, соль, перец. На полуготовности добавить 1/3 стакана белого вина/мясного или овощного бульона Готовить до выпаривания жидкости. В тарелку налить крем-суп, туда же выложить грибы.