Арахисовый торт

Муку просеять, смешать с солью и разрыхлителем. Арахис 50 г перемолоть блендером в мелкую крошку, остальной арахис крупно порубить.

Мягкое масло 75 г растереть с сахаром, добавить 1 ст л вареной сгущенки, перемешать, добавить яйцо. Взбить всё хорошенько вилкой или венчиком. Добавить мучную смесь и крошку из арахиса, быстро замесить тесто. Сформовать из него 9 шариков и отправить их в морозилку на полчаса.

Потом шарики раскатывать на квадратах из пергаментной бумаги в тонкие лепешки, обрезать их в виде круга диаметром 16-18 см. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 ⁰с по 5 минут. Остудить их, не снимая с бумаги, складывая в стопочку. Потом бумагу снять.

Пока лепешки остывают, взбить мягкое масло 125 г до белой пышной массы и продолжая взбивать, добавлять к нему оставшуюся варенку по 1 ст л. Получится воздушный крем с карамельным вкусом.

Одну лепешку размять в крошку. Из остальных собрать торт, промазывая каждую кремом. Верх и бока торта тоже обмазать кремом. Бока обсыпать крошкой, а верх торта колотыми орешками.

Торт должен пропитаться. Пусть постоит в холодильнике часов 6-8. Потом торт нарезать сегментами, широкие их края немного подрезать и собрать сегменты попарно, получаться пирожные в виде сердец. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.