Тертый пирог с малиной

С вечера готовлю тесто. Это займет 10-15 мин. Маргарин перетираем с мукой, это легко сделать с помощью крупной тёрки.

Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким и однородным по консистенции.

Получившееся тесто делим на две части. 1/4 и 3/4. Каждый кусочек завернуть в пленку. Убираем большой кусок в холодильник, а маленький в морозилку. До утра.

Утром из большого куска теста раскатываю основу пирога. Делаю на силиконовом коврике, это очень удобно. Обязательно сделать бортик, чтобы начинка не растеклась.

Начинка в этот раз малиновая. Малину разморозили, добавила сахар, довела до кипения и добавила крахмал.

Получилось маловато, пришлось часть смазать протёртой с сахаром смородиной.

Достаем из морозилки второй кусочек теста и трём на крупной тёрке, равномерно по всей площади пирога.

Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 гр. На 25 минут.

Даём пирогу остыть и режем на порционные кусочки.

Приятного аппетита 👩🏻‍🍳😋.