Меренговый рулет с ягодами!
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Давыдовская
Ну, что я вам скажу, конечно он бесподобный! 😋 Я добавила в начинку клубничное конфи и...
3 часа
3
Ингредиенты
- Для рулета:
- белка 140 г
- сахарной пудры 220 г
- кукурузный крахмал 15 г
- Для крема:
- сахара 110 г
- яйцо С1 1
- муки 3 ст. ложки
- сливочного масла 120 г
- Ягодное конфи:
- клубники 250 г
- сахара 80 г
- кукурузного крахмала 15 г
- чёрной смородины в ягодах (можно замороженной) 100 г
Шаги приготовления
27
человек планируют готовить
1
Взбить белки на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до мягких пиков.
2
Добавить постепенно по ложке сахарную пудру и крахмал.
3
Выкладываем на пергамент и выпекаем в предварительно разогретую духовку до 170 градусов 25 мин.
4
Пока выпекается корж, делаем крем.
5
Смешиваем сметану, яйцо, муку, сахар и на водяную баню. Завариваем постоянно помешивая до полоски ложкой по крему.
6
Взбиваем масло комнатной температуры.
7
Немного охлаждаем заварную смесь и добавляем масло. Перемешиваем. Остужаем. Крем готов.
8
Делаем клубничное конфи. Сахар на огонь, помешиваем до
растворения сахара. Дождиком добавляем крахмал. Варим до загустения. Остужаем.
9
Готовый корж переворачиваем на другую сторону.
10
Покрываем кремом, конфи и посыпаем ягодами черной смородины. Ставим на пару часов в холодильник.
Рулет готов! Приятного аппетита!.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821964
Эмоции 12
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!