Меренговый рулет с ягодами!
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Давыдовская
Ну, что я вам скажу, конечно он бесподобный! 😋 Я добавила в начинку клубничное конфи и...
3 часа
Ингредиенты
Для рулета:
белка 140 г
сахарной пудры 220 г
кукурузный крахмал 15 г
Для крема:
сахара 110 г
яйцо С1 1
муки 3 ст. ложки
сливочного масла 120 г
Ягодное конфи:
клубники 250 г
сахара 80 г
кукурузного крахмала 15 г
чёрной смородины в ягодах (можно замороженной) 100 г
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Взбить белки на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до мягких пиков.
2
Добавить постепенно по ложке сахарную пудру и крахмал.
3
Выкладываем на пергамент и выпекаем в предварительно разогретую духовку до 170 градусов 25 мин.
4
Пока выпекается корж, делаем крем.
5
Смешиваем сметану, яйцо, муку, сахар и на водяную баню. Завариваем постоянно помешивая до полоски ложкой по крему.
6
Взбиваем масло комнатной температуры.
7
Немного охлаждаем заварную смесь и добавляем масло. Перемешиваем. Остужаем. Крем готов.
8
Делаем клубничное конфи. Сахар на огонь, помешиваем до
растворения сахара. Дождиком добавляем крахмал. Варим до загустения. Остужаем.
9
Готовый корж переворачиваем на другую сторону.
10
Покрываем кремом, конфи и посыпаем ягодами черной смородины. Ставим на пару часов в холодильник.
Рулет готов! Приятного аппетита!.
4.821964
Эмоции 12
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!