Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: Для безе:; Белки; Сахар; Для начинки:; Рикотта; Смородина; Сливочное масло комнатной температуры; Сахарная пудра; Размельченные орехи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна🌳

Я уже давно мечтала сделать меренговый рулет, но все боялась, что не получится. Это...

Ингредиенты

Для безе:
Белки 5 шт
Сахар 200 г
Для начинки:
Рикотта 500 г
Смородина по вкусу
Сливочное масло комнатной температуры 80 г
Сахарная пудра 70 г
Размельченные орехи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

✅Взбиваем белки миксером до устойчивого состояния, постепенно добавляем сахар, взбиваем еще минут 5-7 до крепких пиков. 🌪 ‼Важно: посуда должна быть сухой. ✅Распределяем безе на пергаментной бумаге на противне тонким слоем 1-1.5 см. Ставим в духовку на 25-30 минут при 170 гр. На безе должна образоваться корочка.

✅Пока печется безе делаем крем чиз и режем орешки. ✅Для крема сначала взбейте масло с пудрой, затем добавьте холодный сыр из холодильника. Все смешайте до однородного состояния. ✅Достаем безе из духовки, переворачиваем его на полотенце, аккуратно снимаем пергамент. Даем ему остыть. Не накрывайте его- он высохнет!

✅Далее намазываем слой крема, посыпаем орехами, ягодами и закручиваем в рулет. Сверху украшаем по желанию и вкусу. Я посыпала миндальными лепестками и золотыми шариками. ✅Убираем в холодильник на 30-40 минут и наслаждаемся потрясающим вкусом. Есть риск проглотить язык😋