Гусяка

Name: Гусяка
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Тушка гуся 1,5 кг. (часть); Картошки; Шампиньонов; Крупная морковь; Средние луковицы; Зелень (укроп-петрушка); маринад; Лимон; Апельсин; Острый перец; Оливкового масла; Перцы: белый, зеленый, черный, душистый, красный горошком, итальянские травы, сушеный чеснок, соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ширик

Вспомнил, что на новый год организовался гусяка терский, вскормленный кашерно-халяльно...

сутки

5-6 порций

Ингредиенты

Тушка гуся 1,5 кг. (часть)
Картошки 1,5 кг
Шампиньонов 350-400 г
Крупная морковь 1
Средние луковицы 2
Зелень (укроп-петрушка)
маринад
Лимон 1
Апельсин 1
Острый перец 1
Оливкового масла 2 ст. л.
Перцы: белый, зеленый, черный, душистый, красный горошком, итальянские травы, сушеный чеснок, соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Гусь был извлечен, расчленен порционно и многократно проткнут зубочистками-шпажками... впоследствии был замаринован в сложносочиненном маринаде, в основе которого сок 1 лимона и 1 апельсина, оливковое масло, соль, пол острого перчика, приправы на вкус: перцы белый-черный-зеленый-красный горошек, душистый молотые в ступке, чеснок, немного итальянских травок... всего и не упомнишь... и отправлен "отдыхать" на сутки в холодос...

После суток гусь был обжарен (запечатан) в собственном смальце (жирок нутряной был собственно-гусиного-единоутробного изготовления))) чтобы гусяке не было одиноко, в компанию подтянулись картоха, грибы, морковка и лучок...

Компания встретилась.

После чего компания уединилась на 1 час в горячей духовке, периодически весело побулькивая над бородатыми анекдотами и пошипывая на американские санкции)))

Впоследствии эта компания уже не могла сдерживать эмоций, и бесстыдно раскрывшись, откровенно загорала под грилем... и итоге гусяка настолько расхорохорился, что разлетелся на маленькие кусочки, филейно)))

В итоге вся эта затея выглядела как то так:

...