Куриная печень с подливкой

Печень моем под проточной водой, срезаем все пленки и жир, сушим бумажными полотенцами 👍. Лук режем полукольцами, морковь трём на тёрке. 🧅🥕

Разогреваем в сковороде немного раст. масла, лук обжариваем около минуты, он должен стать мягким и прозрачным. Добавляем морковь и жарим ещё 2 мин ⏰ Затем выкладываем печень.

Аккуратно перемешиваем с овощами и на сильном огне подрумяниваем ее 2-3 мин. ⏰ Когда верх печени поменяет цвет, при этом внутри она будет еще сильно розовой, вливаем кетчуп, разбавленный пополам с водой. Тушим блюдо на тихом огне 5-7 мин, не дольше. Важно печень не передержать, иначе она станет жесткой и начнет горчить.

Спустя время подлива загустеет, а печень полностью приготовится. Поперчите подливу, при желании посолите, попробуйте на вкус. Если кетчуп был кисловат - всыпьте немножко сахара, чтобы сбалансировать вкусы.