Воздушные сметанники с черникой 😋

Для начала высылаем в теплое молоко дрожжи, сахар, соль. Перемешиваем, оставляем на пару минут чтобы активировать дрожжи. Должна появиться пенка. Выливаем массу в дежу миксера, добавляем желтки, муку, масло сливочное растопленное. Все перемешать до однородности. Тесто оставить на расстойку на 30 минут в теплое место. Затем тесто обмять и разделить на примерно равные кусочки. У меня теста вышло 920 грамм. Из этого количества теста у меня вышло 15 шариков примерно по 60 гр.

Шарики выложить на противень и оставить ещё на минут 10-15 подойти. Затем делаем пальцами ямочки. Смазываем заготовки желтком. Выкладываем чернику, затем полторы чайной ложки сметанной смеси (сметану смешать с сахаром и крахмалом).

Выпекать при 170 гр. 10 мин., Потом ещё 10-15 минут при 180 гр.

Приятного аппетита ♥️ это просто нежнейшие сметанники😋