Уха из кефали и форели

Моем рыбу (форель, кефаль). Филе кефали режем на кусочки. Разделываем форель (у меня были остатки от тушки, голова-хвост-плавники, и немного филе). Ставим вариться бульон. Наливаем кастрюлю воды, кладём рыбку и одну очищенную луковицу и очищенную морковь. Добавляем душистый перец, соль и лавровый лист. Варим.

Моем, чистим и режем на кубики картофель. Кладём в бульон и продолжаем варить. По готовности достаём морковку, размягчаем толкушкой (или вилкой) и кладём обратно. Моем помидор, режем кубиками и добавляем в суп. Продолжаем варить суп еще -10 мин.

Достаем суповые части форели из кастрюли (голова, плавники и хвостик), можем отдать их котикам.

Суп готов. Выходит очень вкусным и наваристым ).