Рыбные котлеты

Если вы приобрели сразу филе минтая, то этот шаг пропускайте. Рыбу очистите от шкуры, удалите все кости и хребет. Филе минтая разрежьте на куски. Используйте только сухую рыбу, излишки влаги удалите салфетками или бумажными полотенцами.

Очистите лук, разрежьте на 2-4 части. Отправьте вместе с рыбой в мясорубку. Туда же отправьте и сало.

Отдельно смешайте молоко, яйцо, соль, специи и батон. Хорошенько размешайте и оставьте постоять около 20 минут. Соедините фарш с полученной смесью и перемешайте.

Теперь можете приступить к формированию котлет. Лучше это делать мокрыми руками. Сформулируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

Разогрейте сковороду, добавив в неё растительного масла. Жарьте котлеты под крышкой примерно по 5-6 минут с каждой стороны. Огонь не делайте выше среднего. Приятного аппетита!