Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Двухъярусный торт с вишней и клубникой 🎂
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия Кухтина
3,5 часа
10 порций
2
Ингредиенты
- Шоколадный бисквит диаметр 20-22 см:
- Яйца 4 шт
- Мука 100 г
- Сахар 120 г
- Какао 20 г
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Ванильный бисквит диаметр 16-18 см:
- Яйца 2 шт
- Мука 60 г
- Сахар 60 г
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Ванилин 1 пакетик
- Вишневое конфи:
- Вишня без косточек 300 г
- Сахар 90 г
- Крахмал 1 ч.л
- Желатин 20 г
- Клубничное конфи:
- Клубника 300 г
- Сахар 90 г
- Крахмал 1 ч.л
- Желатин 20 г
- Крем чиз:
- Сливки 500 мл
- Сахарная пудра 2 ст.л
- Сыр творожный 250 г
- Йогуртовый крем:
- Сливки 300 мл
- Сахарная пудра 1 ст.л
- Йогурт клубничный 100 г
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
В миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной светлой массы. В несколько приемов добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао во взбитые яйца. Замесить бисквитное тесто силиконовой лопаткой. Форму застелить пергаментной бумагой. Вылить готовое тесто в форму. Выпекать при 180-190°С 20-25 минут. Так же приготовить ванильный бисквит. Бисквиты остудить и разрезать на 3 части.
2
Конфи вишневое:
Вишню промыть, смешать с сахаром и томить пока ягоды не пустят сок. Варить около 5-8 минут помешивая. Добавить крахмал и разведённый желатин, измельчить блендером. Выложить конфи в форму (20-22 см)застеленной плёнкой, остудить и убрать в холодильник для застывания.
Точно также приготовить клубничное конфи (16-18 см).
3
Крем чиз: сливки взбить с сахарной пудрой до пышной массы, добавить творожный сыр и взбивать до крепких пиков.
Йогуртовый крем:
Сливки взбить с сахарной пудрой и йогуртом до крепких пиков.
4
В форму положить шоколадный бисквит и пропитать сиропом, смазать кремом крем чиз и накрыть бисквитом, пропитать сиропом, смазать кремом, добавить вишневое конфи, смазать кремом, накрыть бисквитом, пропитать сиропом и смазать кремом. Убрать в холодильник на 1-2 часа.
5
Ванильный бисквит положить в форму, пропитать сиропом смазать йогуртовым кремом, накрыть бисквитом, пропитать сиропом, смазать кремом, добавить клубничное конфи, смазать кремом и накрыть бисквитом, пропитать сиропом и смазать кремом. Убрать в холодильник на 1-2 часа.
6
Убрать формы и выровнять торты кремом. В центр шоколадно-вишневого торта (22 см) вставить коктейльные трубочки и на подложке поставить ванильно-клубничный торт (18 см), украсить по желанию.
7
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98617
Эмоции 16
Подарите автору эмоцию!
5
2
4
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
