Яблочный пирог, лучше чем шарлотка

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца взбить с 2 видами сахара до пышной пены. Взбивать миксером не менее 5 минут. Добавить к ним растопленное сливочное масло и кефир, перемешать.

Сухие ингредиенты просеять и хорошо перемешать между собой. Добавить их к яйцам. Быстро взбить миксером до объединения. Долго не взбивайте, как только тесто стало однородным без комочков, этого достаточно. При долгом взбивании тесто получится менее воздушным.

Тесто переложить в форму. У меня кондитерское кольцо диаметром 20 см, я ничем не смазываю, если вам необходимо то смажьте форму маслом и присыпьте мукой (французская рубашка).

Яблоки разрешите на четвертинки, удалите серединку и нарежьте слайсами толщиной примерно 3 мл. Разложите яблоки по периметру пирога, образуя цветок. Выпекать в духовке при 180°С примерно 40-50 минут до сухой зубочистки. Очень вкусно есть пирог теплым с шариком мороженого. Приятного аппетита!