Шах-плов
Рецепт с фото пошаговый
Автор Галия Грушевая
Ингредиенты
- целая курица 🍗 1
- кураги 300 гр
- риса (в идеале 50/50 пропаренного длиннозернового и обычного Краснодарского круглозернового) 2 стакана
- лук🧅 репчатый 1 шт
- лаваша тонкого 2 упаковки
- сливочного масла 1/2 пачки
- Растительное масло для обжаривания мяса и овощей
- Специи (соль, смесь перцев; куркума; зира) по вкусу
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Сварить рис 🍚
2
Порезать на небольшие кусочки курицу, обжарить на растительном масле + добавить лук 🧅 + заранее замоченную курагу (ее можно порезать на половинки если очень крупная) все обжарить (добавить специи по вкусу).
3
Растопить сливочное масло 🧈
4
Нарезать весь лаваш на средней толщины полоски.
5
Будем готовить в глубокой посуде. У меня чугунный казан. Смазать посуду растопленным маслом немного и поверх разложить полоски лаваша. Лаваш должен свисать (потом этими краями будем укрывать плов.
6
Смазать растопленным маслом уложенный лаваш и свободные полоски в частности ( масло используем не всё. Оставим для верхней стороны лаваша.
7
Уложить на дно часть отваренного риса.
8
Поверх риса кладём обжаренную курицу с луком и курагой.
9
Затем сверху 👆🏽 укладываем оставшийся рис 🍚
10
Накрываем шах-плов свободными краями лаваша.
11
Смазать лаваш 🫓 оставшимся маслом 🧈 накрыть крышкой !
12
Убрать в духовку на 160 гр режим верх 👆🏽 низ 👇🏼 на 60 минут
13
Затем открыть крышку ( можно ещё маслом сливочным помазать и вернуть в духовку без крышки минут на 15-20.
14
Достать из духовки и дать немного остыть. Минут 15. Затем накрыть большой плоской тарелкой и перевернуть казан.
15
Получается очень ароматный и необычный плов! Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911230
Эмоции 20
Подарите автору эмоцию!
7
3
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!