Шах-плов

Сварить рис 🍚

Порезать на небольшие кусочки курицу, обжарить на растительном масле + добавить лук 🧅 + заранее замоченную курагу (ее можно порезать на половинки если очень крупная) все обжарить (добавить специи по вкусу).

Растопить сливочное масло 🧈

Нарезать весь лаваш на средней толщины полоски.

Будем готовить в глубокой посуде. У меня чугунный казан. Смазать посуду растопленным маслом немного и поверх разложить полоски лаваша. Лаваш должен свисать (потом этими краями будем укрывать плов.

Смазать растопленным маслом уложенный лаваш и свободные полоски в частности ( масло используем не всё. Оставим для верхней стороны лаваша.

Уложить на дно часть отваренного риса.

Поверх риса кладём обжаренную курицу с луком и курагой.

Затем сверху 👆🏽 укладываем оставшийся рис 🍚

Накрываем шах-плов свободными краями лаваша.

Смазать лаваш 🫓 оставшимся маслом 🧈 накрыть крышкой !

Убрать в духовку на 160 гр режим верх 👆🏽 низ 👇🏼 на 60 минут

Затем открыть крышку ( можно ещё маслом сливочным помазать и вернуть в духовку без крышки минут на 15-20.

Достать из духовки и дать немного остыть. Минут 15. Затем накрыть большой плоской тарелкой и перевернуть казан.

Получается очень ароматный и необычный плов! Приятного аппетита!