Курица сациви

Name: Курица сациви
Yield: 4 порции
Ingredients: Куриное филе, либо целая тушка; Грецкий орех; Кинза; Перец чили; Шафран; Гвоздика; Перец горошек; Лаврушка; Уцхо-сунели; Хмели-сунели; Соль; Лук; Чеснок; Мука; Сливочное масло; Красное вино; Куриный бульон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей

#andryusha_prines_pokushat #prinespokushat #cook #этовкусно

50 мин

4 порции

Ингредиенты

Куриное филе, либо целая тушка 2 шт

Грецкий орех 200 г

Кинза 1 пучок

Перец чили 1 шт

Шафран

Гвоздика 5 шт

Перец горошек

Лаврушка

Уцхо-сунели 1 чайная ложка

Хмели-сунели 1 чайная ложка

Соль

Лук 2 шт

Чеснок 3 зубчика

Мука 1 чайная ложка

Сливочное масло

Красное вино

Куриный бульон

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отвариваем курицу минут 15-20. Когда закипит вода, закидываем перец и лавровый лист, солим. Лук пассеруем на сливочном масле, добавляем муку и немного (пару ст.л.) воды (бульона от курицы).

Готовим соус - измельчённые грецкие орехи смешиваем с чесноком, уцхо-сунели, хмели-сунели, солью. Добавляем туда же половину пучка кинзы, пару кусочков чили перца и обжаренный лук. Взбиваем блендером, добавляя постепенно куриный бульон. Соус постоянно загустевает. Нужно довести его до состояния жидкого майонеза.

Курицу нарезаем на крупные кусочки, начинаем обжаривать на небольшом кусочке сливочного масла. Добавляем шафран, вино и соус сациви. Тушим минут 10 на медленном огне. Если необходимо, вводим еще куриный бульон. Солим. Украшаем кинзой и кусочками чили перца.

Можно добавить гранат. Блюдо готово 😌 Бутылочка красного грузинского вина будет в тему🤤

...