Галушки с копченой грудинкой, по-украински

Яйцо взбить со щепоткой соли, добавить 30 мл воды и сметану, хорошо перемешать, затем всыпать муку и 50 гр очень мелко нарезанной грудинки, хорошо выместить, завернуть в плёнку и оставить на 20 минут.

Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в колбаску и нарезать ломтиками. Отварить галушки в кипящей подсоленной воде, как всплывут 4-5 минут.

В глубокой сковороде обжарить оставшуюся грудинку с луком, шумовкой вынуть галушки и выложить в сковороду к грудинке с луком, жарить помешивая 5-6 минут.

Подать посыпав измельчённой зеленью со сметаной или томатным соусом.

Приятного аппетита 😋