Булочки с заварным кремом

Готовим заварной крем: в посуду всыпать 120 гр. сахара, 2 яичных желтка, 10 гр. ванильного сахара и 30 гр. кукурузного крахмала. Все хорошо перемешать. Влить молоко, все хорошо размешать до растворения поставить на огонь и при постоянном помешивании варить до загустения крема. Снять с огня, переложить в посуду, накрыть пленкой и дать остыть.

В чашу добавить просеянную муку 500-600 гр, сахар-100 гр, ванильный сахар-10 гр, перемешать. Влить теплое молоко-300 мл, сливочное растопленное масло-50 гр, 2 яичных белка и замесить тесто. Тесто накрыть пленкой и убрать в теплое место на тесто должно увеличиться в двое.

Стол присыпать мукой, выложить тесто и раскатать в средний по толщине выложить заварной крем и распределить скрутить в рулет. Нарезать на 12 шт. (количество по желанию, у меня 9 шт). И выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Накрыть изделия полотенцем и ещё 20 минут дать на настойку.

Посередине булочек шпажкой делаем лёгкое надавливания. Смазать изделия 1 желтком с 2 столовыми ложками молока.

Выпекаем в хорошо разогретой духовке до 180 градусов, 30-35 минут. Дать остыть и припылить сахарной пудрой.